El festival de parrilleros y asadores más importante de América, el Venezuela BbQ, estará presente este 2023 en la ciudad de Valencia, en el estado Carabobo en la Asociación de Ganaderos del estado Carabobo, La organización del evento está a cargo de la Asociación Venezolana de Parrilleros, con la colaboración de diversas organizaciones del país.
Hace un año, Venezuela llevó a cuatro equipos a competir en Medellín, Colombia, donde se consagraron campeones en diferentes categorías, destacándose el primer puesto en la categoría de pescados. Ahora, en apenas dos semanas, se desarrollará en Valencia el primer torneo panamericano de parrilleros y asadores.
Los participantes tendrán que demostrar sus habilidades en el manejo de técnicas de corte y diferentes tipos de reglas y normativas ante jueces externos e internos. En la categoría del pollo, se aplicará una técnica denominada “pollo al gancho”, una de las más complicadas, ya que el 90% de los participantes suele fallar. Por otro lado, en la categoría cerdo, se utilizará un corte no tradicional venezolano y asiático que presenta el agregado de piel, lo que sin duda será un reto para todos.
Hasta el momento, se han confirmado la participación de al menos 10 países, entre ellos México, Panamá, Brasil, Ecuador, Uruguay, Chile y Perú. Las categorías del concurso incluyen: pescado entero a la parrilla, postres a la brasa, cerdo patrocinada por Plumrouse, cordero patrocinada por El Tunal, pescados patrocinada por Pescadería de Antonio y el pollo proveedor el Corral.
Sin duda, el Venezuela BbQ 2023 se perfila como una gran oportunidad para poner a prueba las habilidades culinarias de los participantes y disfrutar de un evento donde la parrilla es la reina.
